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Après le marc de café, nous souhaitons nous attaquer à un autre déchet urbain, très présent dans notre région... Les drêches de brasserie ! Ce sont les résidus restant après la fabrication de la bière.
Chez Pleurette nous avons la détermination de produire une alimentation de qualité, saine et écologique. Mais nous agissons aussi pour limiter le gaspillage et continuer de recycler au maximum ! C'est là qu'intervient la drêche, puisqu'avec celle-ci nous réalisons le substrat essentiel sur lequel pousse les champignons...


Vous souhaitez nous soutenir ? N'hésitez plus !


Nous lançons une campagne de crowdfunding avec des cadeaux à la clé : kit, bières, atelier cuisine avec un grand chef, et bien d'autres encore !




Une démarche gourmande et durable


Nous valorisons des résidus urbains tel que le marc de café en substrat sur lequel pousse de délicieux champignons. Pour récupérer nos matières premières, nous utilisons des logistiques existantes et nous nous sommes basés sur le MIN de Lomme, cœur logistique du marché du frais au Nord de la France. Nous nous inscrivons dans les démarches Zéro déchet, économie circulaire, logistique inversée et troisième révolution industrielle.



Une production originale


Nous disposons de deux lieux de production, mêlant innovation et tradition. Nous avons placé des containers maritimes recyclés en champignonnières sur le Marché d'Intérêt National de Lomme, juste à côté des grossistes. Nous avons aussi repris des catiches à Faches-Thumesnil, qui sont d'anciennes carrières de pierre de calcaire souterraines...
Chez Pleurette, nous valorisons tout, même les "salles" de culture !



Impact positif de Pleurette


CO²


Recyclage


Emplois


Fraîcheur






Qui sommes nous ?


Le projet a débuté sur des simples constats. Notre société crée énormément de déchets qui pourraient être valorisés. Nous mangeons des produits venant de loin entraînant de la pollution, du CO2 et un manque de fraîcheur et/ou des produits de basse qualité, alors qu'il est possible de produire mieux ici, localement.
C'est ainsi que Jurgen et Gabrielle ont commencé par valoriser un résidu urbain très présent, le marc de café, en substrat à champignon, afin de produire de délicieux champignons BIO.



Galerie des produits et des réalisations



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  • #4
  • #3
  • #2
  • #1


Ils ont adoré


  • Wouahhh quelle énergie c'est impressionnant !!!!
    Je trouve ce projet génial
    Fanny, Lille
  • Wow, c'est juste canon !!
    Sophie, Lille
  • C'est absolument génial. Je suis ravie d'avoir rencontré ce projet et l'équipe époustouflante qui le porte.
    Sandra
  • Excellentes ! Plus gouteuses que celles que l'on trouve dans le commerce.
    Numa Roch
  • Une super découverte. J'ai offert des kits à toute ma famille pour les fêtes :-)
    Jean (77)
  • Une très belle idée. Merci Pleurette !
    Annie (59)
  • J'ai testé les pleurotes. Ravie de pouvoir agrémenter mes recettes de champignons maison !
    Myriam (75)

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