Le snacking en France connait une forte croissance avec de nouvelles attentes des consommateurs, notamment en termes de qualité et de traçabilité. Les fournisseurs d’aucy et Cocotine répondent à ces exigences en proposant des produits pratiques et savoureux, à base d’œufs et de légumes.
Le marché du snacking en France a connu une croissance soutenue ces dernières années, dopé par une demande grandissante des consommateurs pour des produits pratiques et de qualité. Face à cette tendance, les professionnels du secteur doivent s’adapter et proposer des solutions innovantes qui répondent aux nouvelles exigences.
Ce marché est en pleine expansion
Selon un sondage Odoxa pour France Bleu réalisé en 2022, 7 Français sur 10 prenaient leur déjeuner hors de leur domicile. Ce chiffre témoigne de l’importance prise par le snacking dans les habitudes alimentaires des consommateurs. Cependant, cette évolution s’accompagne de nouvelles attentes de leur part, en termes de qualité nutritionnelle, de traçabilité et de consommation responsable.
Les professionnels du secteur se trouvent donc face à un double défi : proposer des offres pratiques et rapides, tout en répondant aux critères de qualité exigés par les consommateurs. C’est dans ce contexte que des fournisseurs tels que d’aucy et Cocotine se positionnent comme des acteurs incontournables, avec des gammes de produits adaptées aux besoins du snacking.
Outre la praticité, les consommateurs sont aujourd’hui plus attentifs à l’impact de leur alimentation sur leur santé et sur l’environnement. Ils recherchent des produits sains, naturels, locaux et respectueux du bien-être animal. Cette tendance s’est renforcée au sortir de la crise sanitaire, avec une prise de conscience accrue sur l’importance d’une alimentation équilibrée.
Dans le même temps, le sondage Odoxa révèle que 75% des Français estiment que leur pouvoir d’achat diminue. Cette contrainte budgétaire pousse les consommateurs à être encore plus exigeants dans leur choix de produits snacking, privilégiant ceux qui offrent un bon rapport qualité-prix.
Et leurs attentes sont multiples !
Les principales attentes des consommateurs en matière de snacking se déclinent comme suit :
Praticité et rapidité de service
Qualité nutritionnelle et traçabilité des produits
Respect de l’environnement et du bien-être animal
Bon rapport qualité-prix
C’est en répondant à ces critères multiples que les fournisseurs comme d’aucy et Cocotine peuvent se démarquer et proposer une offre réellement attractive aux professionnels du snacking.
L’offre de produits Cocotine pour le snacking
Cocotine, la marque d’œufs de d’aucy, propose une large gamme de produits élaborés spécialement pour répondre aux tendances du marché du snacking. Cocotine s’adapte aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de produits alimentaires sains, de qualité et d’origine traçable.
Cette offre est adaptée aux modes de consommation « flexitariens »
De plus en plus de consommateurs cherchent à limiter leur consommation de viande sans pour autant devenir végétariens. Face à cette demande croissante de produits flexitariens, Cocotine a mis au point des recettes qui permettent de remplacer avantageusement la viande, tout en fournissant un apport protéiné équivalent. Deux œufs Cocotine équivalent ainsi à 100g de viande, soit la portion d’un petit steak haché.
Leurs produits et leurs pratiques respectent le bien-être animal
Parmi les produits phares de la gamme Cocotine dédiée au snacking, on retrouve :
Les œufs durs écalés, prêts à être incorporés dans les salades ou sandwiches
Les omelettes demi-lune, de forme ronde adaptée pour les burgers et sandwiches
Les Egg Wraps, faciles à rouler et garnir pour des recettes fusion
Les ovoproduits pasteurisés sans colorants ni conservateurs, conditionnés en bouteilles de 1kg pratiques (blancs d’œufs, jaunes d’œufs, œufs entiers)
Tous ces produits sont issus d’œufs pondus par des poules élevées au sol, bénéficiant de lumière naturelle et d’un jardin d’hiver, garantissant ainsi un niveau élevé de bien-être animal.
Les produits sont tracés et issues de l’économie locale
Cultivés et produits par les agriculteurs et éleveurs coopérateurs d’Eureden, les ovoproduits Cocotine sont majoritairement d’origine française. Chaque emballage comporte une vignette traçant l’origine des œufs, du champ à l’assiette.
Les avantages des produits surgelés et appertisés d’aucy
Dans un contexte où les attentes des consommateurs évoluent rapidement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts constituent des défis majeurs pour les professionnels de la restauration rapide. C’est pourquoi le recours aux produits surgelés et appertisés représente une solution idéale, leur permettant de relever ces enjeux tout en préservant la qualité de leur offre.
Leurs atouts sont remarquables !
Les légumes surgelés et appertisés d’aucy offrent de nombreux avantages aux restaurateurs :
Un gain de temps précieux, les légumes étant déjà épluchés, découpés et blanchis ou cuits
Une conservation optimale des qualités nutritionnelles et gustatives
Une gestion simplifiée des stocks, avec une durée de conservation prolongée
Une réduction significative du gaspillage alimentaire grâce aux portions ajustables
Les gammes répondent aux nouvelles attentes des conssomateurs
Soucieuse de répondre aux exigences croissantes des consommateurs en matière de traçabilité et de production responsable, la marque d’aucy propose des gammes certifiées bio, HVE (Haute Valeur Environnementale) et issues de l’agriculture raisonnée. Ces certifications garantissent non seulement la qualité des produits, mais aussi leur impact positif sur l’environnement et le bien-être animal.
Gamme
Caractéristiques
Bio
Produits issus de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques
HVE
Méthodes de production respectueuses de l’environnement, favorisant la biodiversité
Agriculture raisonnée
Techniques visant à limiter l’impact environnemental et à préserver les ressources naturelles
La traçabilité est quasi-irréprochable
Grâce à un système de traçabilité rigoureux, les légumes et produits d’œufs d’aucy et Cocotine sont parfaitement tracés, du champ ou de l’élevage jusqu’à votre établissement. Une vignette apposée sur chaque emballage vous permet de connaître et de garantir l’origine des ingrédients à vos clients.
Des recettes innovantes pour diversifier l’offre snacking
Avec les produits de d’aucy et Cocotine, les professionnels du snacking disposent d’un large choix d’ingrédients pour créer des recettes innovantes et différenciantes. Que ce soit dans une démarche végétarienne, flexitarienne ou de fusion food, ces deux marques proposent une palette complète de solutions.
Les recettes sont végétariennes & savoureuses
En associant le mélange de légumineuses, pois chiches, orge et quinoa de d’aucy avec les oeufs entiers poule au sol Mieux-être animal de Cocotine, il est possible de réaliser un délicieux burger végétarien avec un steak de céréales en remplacement de la viande. Un pari gourmand pour séduire les convives qui privilégient une alimentation végétale.
La forme ronde de la Snack’omelette de Cocotine, d’un diamètre de 80 mm, a été spécialement conçue pour s’insérer aisément dans les pains burgers, les bagels et tous les sandwiches. Sa composition naturelle (oeufs et lait écrémé) et sa version Poule plein air en font une base idéale pour des recettes flexitariennes comme le Club toasté campagnard ou le Burger façon bistrot.
Découvrez cette recette originale de club sandwich campagnard
Dans un pain de campagne tranché en deux, insérez une tranche de jambon supérieur, une tranche de Snack’omelette Cocotine, quelques feuilles de salade verte, des tranches de tomates cerises et une sauce au fromage frais. Un club sandwich à la fois gourmand et équilibré qui saura ravir tous les gourmets, qu’ils soient flexitariens ou non.
Des wraps fusion pour un voyage des papilles
Du bagel américain aux fameux pokés hawaïens en passant par les kebabs grecs, les recettes ethniques cartonnent dans le snacking. C’est pourquoi Cocotine a imaginé son Egg Wrap, un wrap garni d’oeufs de poules élevées au sol Mieux-être animal, sans additifs ni conservateurs. Il se roule et se tranche facilement après avoir été garni de légumes, germes de soja, herbes fraîches, saumon fumé, etc. La recette du Banh-mi façon wrap, assaisonné d’une vinaigrette thaïe, est un délicieux exemple d’exotisme et de saveurs fusion.
Le sucré n’est pas en reste
Grâce aux blancs d’oeufs, jaunes d’oeufs et oeufs entiers pasteurisés de Cocotine, conditionnés dans des bouteilles pratiques de 1 kg, les professionnels peuvent aisément préparer des desserts et des pâtisseries individuelles à déguster sur le pouce. Disponibles en version bio ou Mieux-être animal, ces produits garantissent une facilité d’emploi optimale et des propriétés organoleptiques préservées pour réaliser cakes, quiches, mousses au chocolat, flans ou financiers.
En conclusion, voici l’essentiel à retenir sur le snacking de qualité avec d’aucy et Cocotine
Si le marché du snacking se développe en France, les consommateurs sont plus exigeants sur la qualité nutritionnelle et la traçabilité des produits. Les fournisseurs comme d’aucy et Cocotine répondent à cette tendance en proposant des produits pratiques, savoureux et responsables, à base d’œufs et de légumes. De nouvelles recettes innovantes permettront également de séduire les flexitariens et végétariens en quête d’alternatives à la viande.
Coucou tout le monde, grande amatrice de cuisine, je vous partage sur ce blog toutes les recettes que j’ai pu apprises de mes parents ou de moi-même. Je donnes aussi de nombreux conseils afin de vous faciliter la vie. J’essaierai de publier le plus souvent possible donc restez à l’affût 🙂
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